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Almond proteins as Pickering emulsion stabilizers
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Almond proteins as Pickering emulsion stabilizers
Souza, Flávia Almeida
;
Silva, Aurenice Maria Mota da
;
Mendes, Gabriel Augusto Campos
;
Cunha, Rosiane Lopes da
URI:
https://doi.org/10.25824/redu/CML1Q6
https://redu.unicamp.br/dataset.xhtml?persistentId=doi:10.25824/redu/CML1Q6
Descrição:
This dataset contains the experimental data related to the work "Almond proteins as Pickering emulsion stabilizers".
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