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Flaxseed protein extraction and modification

Flaxseed protein extraction and modification

Carvalho, Matheus Dias de; Sato, Ana Carla Kawazoe
URI: https://doi.org/10.25824/redu/NFZYHC
https://redu.unicamp.br/dataset.xhtml?amp;persistentId=doi:10.25824/redu/NFZYHC

Descrição:

This dataset contains research data generated for the thesis on flaxseed protein extraction and modification for the development of fat replacers

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