Este conjunto de dados apresenta resultados de simulação computacional referentes à recuperação e purificação de ácidos carboxílicos, ácido acético, ácido propiônico e ácido succínico, provenientes da fermentação propiônica. Os processos avaliados incluem extração líquido-líquido utilizando solventes de baixa toxicidade, bem como destilação simples, realizada com e sem o emprego de coluna de parede dividida.