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Replication data for: Como a germinação e a hidrólise enzimática podem afetar as propriedades biológicas e a bioacessibilidade de compostos bioativos em grãos de mostarda?

Replication data for: Como a germinação e a hidrólise enzimática podem afetar as propriedades biológicas e a bioacessibilidade de compostos bioativos em grãos de mostarda?

Castro, Ruann Janser Soares de
URI: https://doi.org/10.25824/redu/ISGQNI
https://redu.unicamp.br/dataset.xhtml?persistentId=doi:10.25824/redu/ISGQNI

Descrição:

Dados gerados para o Projeto FAPESP (Processo nº 2021/12290-0) - Como a germinação e a hidrólise enzimática podem afetar as propriedades biológicas e a bioacessibilidade de compostos bioativos em grãos de mostarda?

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