| dc.contributor.author |
França, Pedro Renann Lopes |
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| dc.contributor.author |
Kurozawa, Louise Emy |
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| dc.date |
2024-02-05 |
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| dc.date.accessioned |
2024-02-02 |
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| dc.date.accessioned |
2024-02-07T01:13:29Z |
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| dc.date.available |
2024-02-07T01:13:29Z |
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| dc.identifier.uri |
https://doi.org/10.25824/redu/RNADPU |
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| dc.identifier.uri |
https://redu.unicamp.br/dataset.xhtml?persistentId=doi:10.25824/redu/RNADPU |
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| dc.description |
Esta planilha corresponde de caracterização avaliação tecnofuncional da proteína de alfarroba concentrada e hidrolisada enzimaticamente. Bem como aplicada a na obteção de emulsões multicamadas para a microencapsulação por sray drying do óleo de linhaça. |
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| dc.description.sponsorship |
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo |
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| dc.description.sponsorship |
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo |
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| dc.description.sponsorship |
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo |
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| dc.format |
text/tab-separated-values |
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| dc.publisher |
Lopes de França, Pedro Renann |
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| dc.subject |
Agricultural Sciences |
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| dc.subject |
Engineering |
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| dc.title |
Microencapsulation of linseed oil in multilayer emulsions stabilized by carob protein hydrolysate and pectin |
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| dc.description.sponsorshipId |
FAPESP: 2019/27354-3 |
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| dc.description.sponsorshipId |
FAPESP: 2019/03812-2 |
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| dc.description.sponsorshipId |
FAPESP: 2021/06606-4 |
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