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Navegação UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas por autor "Ferrentino, Giovanna"

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Comparative study of cinnamon and paprika oleoresins encapsulated by spray chilling and particles from gas saturated solutions techniques: evaluation of physical characteristics and oleoresins release in food simulated media

Procopio, Fernanda Ramalho; Klettenhammer, Stefan; Ferrentino, Giovanna; Scampicchio, Matteo; Sobral, Paulo José do Amaral; Hubinger, Miriam Dupas (Dupas Hubinger, Miriam, )

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