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https://doi.org/10.25824/redu/WMI0TB| DOI: | https://doi.org/10.25824/redu/WMI0TB |
| Título: | Avaliação da estabilidade de emulsões à base de óleo de neem com diferentes emulsificantes e sua aplicação em filmes ativos de alginato de sódio |
| Assunto: | Engineering |
| Descrição: | • Dados referentes a caracterização das emulsões de óleo de neem utilizando diferentes emulsificantes – Tween 80 (sintético), proteína de ervilha e lecitina de soja (naturais) – obtidas pela técnica de homogeneização à alta pressão. • Resultados da estabilidade físico-química e a atividade antifúngica das emulsões ao longo do período de estocagem. • Dados referentes as análises dos filmes ativos à base de alginato de sódio. • Resultados sobre caracterização da estrutura química e morfológica dos filmes adicionados com emulsão de neem produzidos, bem como suas propriedades físico-mecânicas, de barreira, ópticas, térmicas e suas propriedades funcionais, em especial as atividades antimicrobiana e antioxidante. |
| Autor(es): | Gomes, Vitor Emanuel de Souza Marangoni Júnior, Luís Lüdtke, Fernanda Luisa |
| URI: | https://doi.org/10.25824/redu/WMI0TB https://redu.unicamp.br/dataset.xhtml?amp;persistentId=doi:10.25824/redu/WMI0TB |
| Outros identificadores: | |
| Fomento: | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior |
| Número do Projeto: | CAPES: 001 |
| Termo de uso: | |
| Data: | 10-Fev-2026 |
| Data de Disponibilização: | 12-Fev-2026 |
| Formato: | application/zip |
| Tipo: | |
| Editora / Evento / Instituição: | Gomes, Vitor Emanuel de Souza |
| Idioma : | |
| Aparece nas coleções: | Repositório de Dados de Pesquisa da UNICAMP |
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