Metabuscador de dados de pesquisa
Use este identificador para citar ou acessar este item:
https://doi.org/10.25824/redu/RNADPU| DOI: | https://doi.org/10.25824/redu/RNADPU |
| Título: | Microencapsulation of linseed oil in multilayer emulsions stabilized by carob protein hydrolysate and pectin |
| Assunto: | Agricultural Sciences;Engineering |
| Descrição: | Esta planilha corresponde de caracterização avaliação tecnofuncional da proteína de alfarroba concentrada e hidrolisada enzimaticamente. Bem como aplicada a na obteção de emulsões multicamadas para a microencapsulação por sray drying do óleo de linhaça. |
| Autor(es): | França, Pedro Renann Lopes Kurozawa, Louise Emy |
| URI: | https://doi.org/10.25824/redu/RNADPU https://redu.unicamp.br/dataset.xhtml?persistentId=doi:10.25824/redu/RNADPU |
| Outros identificadores: | |
| Fomento: | Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo |
| Número do Projeto: | FAPESP: 2019/27354-3 FAPESP: 2019/03812-2 FAPESP: 2021/06606-4 |
| Termo de uso: | |
| Data: | 5-Fev-2024 |
| Data de Disponibilização: | 7-Fev-2024 |
| Formato: | text/tab-separated-values |
| Tipo: | |
| Editora / Evento / Instituição: | Lopes de França, Pedro Renann |
| Idioma : | |
| Aparece nas coleções: | Repositório de Dados de Pesquisa da UNICAMP |
Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.