Use este identificador para citar ou acessar este item: https://doi.org/10.25824/redu/P1HJCV
DOI: https://doi.org/10.25824/redu/P1HJCV
Título: Cinnamon and paprika oleoresin emulsions: a study of physicochemical stability and antioxidant synergism
Assunto: Agricultural Sciences;Engineering;Medicine, Health and Life Sciences
Descrição: Experimental data from a thesis chapter aimed at identifying the synergistic effect of these oleoresin mixtures, incorporating them into emulsions and characterizing the obtained systems.
Autor(es): Ferraz, Mariana Costa
Procopio, Fernanda Ramalho
Furtado, Guilherme de Figueiredo
Moya, Amanda Maria Tomazini Munhoz
Cazarin, Cinthia Baú Betim
Hubinger, Míriam Dupas
URI: https://doi.org/10.25824/redu/P1HJCV
https://redu.unicamp.br/dataset.xhtml?persistentId=doi:10.25824/redu/P1HJCV
Outros identificadores:  
Fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo
Número do Projeto: CNPQ: 140054/2019-7
CNPQ: 141111/2018-6
CNPQ: 306461/2017-0
CNPQ: 428644/2018-0
CAPES: 001
FAPESP: 2017/08130-1
FAPESP: 2018/20466-8
Termo de uso:  
Data: 13-Dez-2023
Data de Disponibilização: 15-Dez-2023
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Tipo:  
Editora / Evento / Instituição: Dupas Hubinger, Miriam
Idioma :  
Aparece nas coleções:Repositório de Dados de Pesquisa da UNICAMP

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