Metabuscador de dados de pesquisa

DOI:	https://doi.org/10.25824/redu/DZX8AW
Título:	Co-encapsulation of paprika and cinnamon oleoresins by spray drying in a mayonnaise model: bioaccessibility of carotenoids using in vitro digestion
Assunto:	Agricultural Sciences;Engineering;Medicine, Health and Life Sciences
Descrição:	Experimental data from a thesis chapter aimed at investigating the bioaccessibility of encapsulated compounds when applied to a food matrix.
Autor(es):	Ferraz, Mariana Costa Oliveira Júnior, Fernando Divino de Barroso, Lívia Alves Furtado, Guilherme de Figueiredo Cunha, Rosiane Lopes da Hubinger, Míriam Dupas
URI:	https://doi.org/10.25824/redu/DZX8AW https://redu.unicamp.br/dataset.xhtml?persistentId=doi:10.25824/redu/DZX8AW
Outros identificadores:
Fomento:	Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo
Número do Projeto:	CNPQ: 140054/2019-7 CNPQ: 306461/2017-0 CNPQ: 428644/2018-0 CNPQ: 307094/2021-9 FAPESP: 2017/08130-1 FAPESP: 2018/20466-8 FAPESP: 2019/27354-3 FAPESP: 2021/06863-7
Termo de uso:
Data:	13-Dez-2023
Data de Disponibilização:	15-Dez-2023
Formato:	text/tab-separated-values text/tab-separated-values application/vnd.ms-excel application/vnd.openxmlformats-officedocument.spreadsheetml.sheet application/vnd.openxmlformats-officedocument.spreadsheetml.sheet
Tipo:
Editora / Evento / Instituição:	Dupas Hubinger, Miriam
Idioma :
Aparece nas coleções:	Repositório de Dados de Pesquisa da UNICAMP

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