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Morte térmica e vida de prateleira de soros de queijo de ovelha e de cabra processados termicamente
Tribst, Alline Artigiani Lima
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Screening soro queijo adicionado culturas lacteas nisina
Tribst, Alline Artigiani Lima
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Fermentation (traditional and US-assisted), of sheep and goat cheese whey added by protease
Tribst, Alline Artigiani Lima
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Direct strategies for whey stability
Tribst, Alline Artigiani Lima
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NIR backscattering and particle size of goat and sheep cheese whey samples after thermal treatment and acidification or fermentation
Tribst, Alline Artigiani Lima
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Microbiology, physicochemical and structural data of goat and sheep cheese whey samples added with sugar and pectin
Tribst, Alline Artigiani Lima
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Stability of neutral and fermented sheep/ goat whey: screening of stabilizers
Tribst, Alline Artigiani Lima
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Sheep goat whey beverages composition microbiology physicocheminal microstructure bioactity sensory
Tribst, Alline Artigiani Lima
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NIR backscattering data of sheep and goat whey beverage during storage
Tribst, Alline Artigiani Lima
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Martins Filho, Cesar Melo
1
Leite Júnior, Bruno Ricardo de Ca...
1
Santos, Fábio Ribeiro dos